أسرار عمل الطاجن المصري بالبطاطس والدجاج
مقدمة حول طبق الطاجن المصري طاجن بطاطس بالدجاج أحد الأطباق التقليدية الغنية بالنكهات، التي تمثل جزءًا لا يتجزأ من المطبخ المصري. هذا الطبق ينتمي إلى تقاليد الطهي الضاربة في عمق التاريخ المصري، حيث يتم طهيه في أواني الفخار الخاصة، المعروفة باسم “الطاجن”. يعود استخدام هذه الأواني لعصور سابقة، حيث كانت تعتمد على تقنية الطهي البطيء […]