مأكولات آسيوية

بطة بكين المشوية: ملحمة نكهات تروي تاريخ إمبراطورية من خلال لقمة بطة بكين في شوارع بكين الضيقة، حيث تختلط أزقة “الهوتونغ” العتيقة بناطحات السحاب الحديثة، يصنع الطهاة الصينيون تحفةً طهوية تُجسّد صراعًا بين التقاليد والحداثة: بطة بكين المشوية. دعنا نغوص في تفاصيل هذه الأسطورة الحية. الفصل الأول: بطة بكين التي غيّرت خريطة الطهي العالمي البدايات: […]